Torta de abacaxi na taça

60min 5 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 125 ml de leite

Ingredientes do doce de abacaxi

• 1 abacaxi grande
• 1 xicara de chá de açúcar
• 1 xicara de chá de água

Ingredientes do creme

• 300 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve. Reserve.
2. Adicione as gemas, o açúcar aos poucos, batendo em velocidade baixa até formar um creme esbranquiçado.
3. Acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
4. Coloque a clara em neve e misture delicadamente com auxílio de um fouet.
5. Adicione a farinha aos poucos, o fermento, o leite e misture de baixo para cima delicadamente com auxílio de um fouet.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por trinta e cinco minutos.
7. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e leve para cozinhar em fogo baixo até reduzir.
8. Em uma outra panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve para cozinhar em fogo baixo até engrossar.
9. Em uma taça grande, coloque um pouco do bolo esfarelado e molhe com uma mistura de leite condensado com pouco de agua.
10. Adicione uma camada de abacaxi, uma de creme e repita o processo até chegar no topo.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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