Bolo vegano de banana com cobertura de chocolate

40min 4 a 6 porções

Ingredientes da massa

• 3 bananas-nanicas maduras e amassadas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite vegetal
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

• 100 gramas de chocolate vegano
• 6 colheres de sopa de leite vegetal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa (menos o fermento) e misture bem.
2. Adicione o fermento e misture até incorporar.
3. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
4. Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria).
5. Junte com o leite vegetal e misture bem até formar uma ganache.
6. Desenforme o bolo e despeje a ganache por cima.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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