Lombo de porco com laranja na panela

60min 4 porções

Ingredientes

• 1 quilo de lombo suíno temperado
• 1 litro de suco de laranja
• 3 laranjas em rodelas
• 1/2 cebola cortada em 4 partes
• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• 500 mililitros de água
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Coloque o lombo em uma vasilha com tampa e adicione 300 mililitros de suco de laranja, as rodelas de laranja, cebola, alecrim, tomilho e água.
2. Deixe marinar por pelo menos 6 horas.
3. Retire o lombo do marinado e seque bem.
4. Reserve o líquido.
5. Aqueça um fio de azeite em uma panela alta e grande.
6. Corte o lombo em 2 partes e leve à panela com a pele virada para baixo.
7. Doure bem todos os lados da carne.
8. Inclua o líquido do marinado, mais tomilho e alecrim e mais 300 mililitros do suco de laranja.
9. Cozinhe com a tampa semiaberta por cerca de 45 minutos.
10. Vá acrescentando o restante da água e do suco conforme for secando.
11. Passado o tempo, espete a carne com uma faca até o centro.
12. Espere 10 segundos e verifique se está quente.
13. Quando estiver quente, retire a carne da panela.
14. Dilua o amido de milho em um pouco de suco de laranja e inclua na panela com o molho.
15. Cozinhe até reduzir bem.
16. Fatie o lombo em fatias finas e retorne à panela.
17. Misture com o molho e cozinhe por 5 minutos.
18. Sirva com rodelas de laranja. Bom apetite.

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