Colomba pascal recheada

121min 3 porções

Ingredientes da massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento biológico seco
• 100 gramas de manteiga
• 100 gramas de açúcar
• 5 gemas
• 30 gramas de mel
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 copo americano de leite
• 1 colher de chá de essência de panetone ou essência de laranja, ou raspas de 1 laranja

Ingredientes do recheio

• 1 xícara de chá de gotas de chocolate
• Goiabada cascão em pedaços
• 4 colheres de sopa de doce de leite

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque o fermento, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, seis colheres de água morna e misture.
2. Cubra com papel e reserve por 20 minutos.
3. Em uma bacia, coloque o restante da farinha e a espoja.
4. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a manteiga, o açúcar, o sal, os ovos, o mel e as raspas ou a essência.
5. Vá mexendo com as mãos para misturar bem os ingredientes.
6. Coloque em uma batedeira com um gancho para massas pesadas e comece a bater.
7. Acrescente o leite gradualmente para não perder o ponto.
8. Bata até que a massa fique em ponto de véu.
9. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e com as mãos untadas com óleo, divida a massa em três partes.
10. Em cada porção, adicione um recheio e feche bem para não vazar.
11. Coloque em cada forma e deixe descansar por uma hora.
12. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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