Bolo de chocolate que já sai recheado do forno

70min 15 a 20 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 claras
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio

• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 800 ml de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• Granulado para finalizar (opcional)

Modo de preparo da massa e recheio

1. Reúna todos os ingredientes do recheio e da massa;
2. Para o recheio, coloque em uma panela, o leite condensado e o amido de milho. Mexa muito bem para dissolver o pó e não empelotar o creme;
3. Depois, peneire duas gemas na mistura da panela e, em sequência, adicione o leite. Misture bem e leve ao fogo médio para cozinhar;
4. Deixe o creme cozinhar bem até engrossar, mexendo sempre. O ponto do creme fica com uma consistência cremosa e um pouco mais firme, mas não duro;
5. Quando o creme atingir a consistência, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Mistura bem para incorporar e reserve para esfriar;
6. Para a massa, em uma batedeira, coloque os ovos, as claras e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e fofinho;
7. Depois, adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, o óleo e o leite. Em velocidade média, bata até todos os ingredientes incorporarem;
8. Por fim, adicione o fermento e, com o auxílio de uma espátula, misture delicadamente até a massa ficar homogênea;
9. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada;
10. Com o creme já frio, distribua colheradas por cima da massa crua, uma colherada ao lado da outra. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos;

modo de preparo da cobertura e finalização

1. Reúna todos os ingredientes da cobertura de chocolate;
2. Em uma panela fora do fogo, coloque a manteiga, o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem todos os ingredientes;
3. Leve para o fogo médio e deixe ela encorpar um pouco (cerca de 6 a 8 minutos). Desligue o fogo;
4. Desenforme o bolo, despeje a cobertura por cima e salpique o granulado;
5. Agora é só servir esse bolo prático e superdelicioso. Bom apetite!

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