Bolo com brigadeiro de milho-verde

50min 3 porções

Ingredientes do bolo

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 gramas de doce de leite cortado em quadradinhos
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 gramas de doce de leite pastoso

Ingredientes da cobertura

• 150 ml de leite integral
• 200 gramas de milho-verde cozido
• 395 gramas de leite condensado
• 60 ml de creme de leite fresco/pasteurizado

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos, o óleo, o açúcar, o milho e o leite no liquidificador.
2. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento.
3. Despeje a mistura do liquidificador e mexa para incorporar.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Em um prato, passe os cubos de doce de leite na farinha.
6. Jogue na massa e afunde com uma colher.
7. Passe o doce de leite pastoso na farinha.
8. Coloque sobre a massa.
9. Asse por 45 a 50 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
10. Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo da cobertura

1. Bata o leite e o milho no liquidificador por 5 minutos.
2. Peneire o creme e descarte o bagaço.
3. Coloque em uma panela com o leite condensado e o creme de leite.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até ficar espesso.
5. Despeje sobre o bolo.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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