Camarão com molho de açafrão e espumante

50min 5 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz basmati
• 3 xícaras de chá de água
• Azeite a gosto
• 400 gramas de camarão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga a gosto
• 150 ml de espumante
• Pistilos de açafrão a gosto
• 1/2 cebola
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem semente
• 2 dentes de alho
• 200 ml de creme de leite fresco
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o arroz, a água, um pouco de azeite, misture bem e leve para cozinhar por quinze minutos.
2. Desligue o fogo e deixe descansar por mais cinco minutos.
3. Em uma vasilha, coloque o camarão e tempere com sal e pimenta.
4. Em uma frigideira bem quente, coloque a manteiga, um fio de azeite e refogue os camarões. Reserve.
5. Coloque os pistilos no espumante para ir soltando a cor.
6. Na panela que refogou o camarão, coloque a cebola, a pimenta-dedo-de-moça e refogue bem.
7. Adicione o alho e dê uma leve dourada.
8. Despeje os camarões, entre com o espumante e deixe reduzir bem.
9. Junte o creme de leite e deixe ferver até o molho engrossar.
10. Finalize com salsinha e sirva acompanhado do arroz. Bom apetite.

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