Bacalhau cremoso com Catupiry

45min 4 porções

Ingredientes

• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500 gramas de batata
• 1 colher de sopa de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• 1 cebola picada
• Alho picado a gosto
• Salsinha a gosto
• 400 gramas de Catupiry
• Queijo parmesão a gosto
• Azeitonas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Adicione o bacalhau, leve ao fogo e cozinhe até ferver e ficar macio.
3. Retire o bacalhau e reserve, mantendo o líquido na panela.
4. Descasque e pique as batatas em cubinhos.
5. Coloque-as na panela com leite e cozinhe até ficarem macias.
6. Em seguida, amasse as batatas no próprio leite, até obter um purê.
7. Adicione a manteiga, sal e noz-moscada e mexa bem.
8. Na frigideira, coloque azeite e refogue a cebola e o alho.
9. Refogue bem e acrescente o bacalhau.
10. Desligue o fogo, tempere com sal e salsinha e mexa bem.
11. Unte uma assadeira com azeite e coloque nela o bacalhau.
12. Por cima, espalhe o purê de batatas.
13. Finalize com o Catupiry e salpique parmesão e azeitonas por cima.
14. Asse em forno a 180 °C até gratinar.
15. Agora é só servir! Bom apetite.

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