Bacalhau com batata-doce e alho-poró

45min 4 porções

Ingredientes

• 2 batatas-doces
• Manteiga a gosto
• Água filtrada
• 1 alho-poró
• 1 cebola média
• 500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de creme de ricota light
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.
2. Amasse bem, até obter um purê firme.
3. Acrescente manteiga e um pouco de água, até obter a consistência desejada, e reserve.
4. Fatie o alho-poró em tiras finas, utilizando apenas a parte branca.
5. Faça o mesmo com a cebola.
6. Em uma panela, refogue o alho-poró e a cebola na manteiga até ficarem transparentes.
7. Inclua o bacalhau e cozinhe bem.
8. Adicione o creme de leite e o creme de ricota light e reserve.
9. Em um prato, coloque o purê de batata-doce.
10. Por cima, o bacalhau refogado.
11. Regue com azeite e sirva. Bom apetite.

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