Leite de amêndoas

490min 600 ml

Ingredientes

• 250 gramas de amêndoas
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Organize seu tempo para preparar esse leite considerando que as amêndoas precisam ficar de molho - além de neutralizar os antinutrientes, isso facilita na hora de bater as oleaginosas no liquidificador;
2. Lave as amêndoas em água corrente para retirar quaisquer resquícios de sujeira. Em uma tigela, coloque as amêndoas, cubra com água e deixe de molho por 8 horas;
3. Após o tempo de demolho, escorra a água e lave as amêndoas em água corrente novamente;
4. Transfira as amêndoas hidratadas para o liquidificador e junte a água. Bata por cerca de 1 minuto ou até triturar bem;
5. Utilize um coador de pano ou pano limpo para coar o bagaço do leite. Aperte o pano até coar toda a parte líquida. Você pode guardar o bagaço para outros preparos;
6. Volte o líquido para o liquidificador limpo, adicione o açúcar e o sal e bata novamente para misturar bem;
7. Leite de amêndoas pronto!

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