Bacalhau com batata e ovo

40min 3 porções

Ingredientes

• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• Água para deixar o bacalhau de molho
• 3 cebolas cortadas em pétalas
• 5 dentes de alho cortados em lâminas
• 200 gramas de batata bolinha
• 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto
• 3 ovos cozidos
• 1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Deixe o bacalhau na geladeira, de molho em água por 12h, troque a água a cada 3h.
2. Lave bem, separe em lascas e fermente por 10 minutos.
3. Em seguida retire as espinhas e a pele.
4. Corte a cebola em meia-lua e o alho em lascas.
5. Coloque em uma frigideira com azeite e espere dourar.
6. Despeje em uma assadeira com o bacalhau.
7. Lave as batatas, cozinhe no vapor e coloque na assadeira.
8. Adicione as azeitonas e o azeite.
9. Asse em forno a 200 °C por 30 minutos.
10. Sirva com cebolinha, coentro, ovos cozidos cortados em pétalas e mais azeite. Bom apetite.

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