Croquetes de bacalhau

30min 3 porções

Ingredientes

• 2 batatas médias
• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 1 litro de leite
• 3 dentes de alho picados
• Salsinha picada a gosto
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar em imersão

Modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas.
2. Coloque em uma panela com o bacalhau, o leite e o alho.
3. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
4. Desligue o fogo, espere esfriar, coe o líquido de cozimento e reserve.
5. Bata tudo no liquidificador, adicionando o líquido gradualmente.
6. Quando ficar com a consistência de um patê adicione a salsinha.
7. Coloque a massa em um recipiente retangular de 3 cm de altura.
8. Deixe no freezer por 3h.
9. Em um prato coloque os ovos, bata e tempere com sal.
10. Em um segundo prato coloque a farinha de trigo.
11. Em um terceiro prato coloque a farinha de rosca.
12. Tire a massa da forma e corte em quadrados de 3 cm.
13. Molde os pedaços no formato desejado.
14. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
15. Frite em óleo quente.
16. Agora é só servir! Bom apetite.

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