Doce de leite com coco

60min 8 porções

Ingredientes

• 1 l de leite integral pasteurizado
• 1 e 1/4 xícara de açúcar cristal
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 50 gramas de coco em flocos ou ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o leite, açúcar e bicarbonato de sódio.
2. Misture bem e leve ao fogo médio.
3. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue cozinhando por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Depois de 1 hora, quando a mistura estiver na cor âmbar, adicione o coco ralado.
5. Cozinhe mais um pouco, até engrossar e obter uma consistência cremosa.
6. Desligue o fogo e espere esfriar.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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