Arroz de polvo

30min 4 porções

Ingredientes

• 1/3 xícara de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz bomba/agulhinha ou o arroz que você preferir
• Sal a gosto
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 cebola picada
• 2 tomates cortados em cubos
• 2/3 xícara de coentro picado
• 1/3 xícara de cebolinha picada
• 2 kg de polvo cozido e cortado em pedaços com cerca de 2 cm
• 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve em fogo médio.
2. Acrescente o alho e o arroz e deixe fritar até dourar.
3. Adicione a água, tempere com sal e cozinhe até secar, reserve.
4. Regue uma panela de barro com azeite.
5. Coloque o colorau e misture.
6. Refogue as cebolas, os tomates, metade do tempero verde e o polvo.
7. Adicione o arroz, o restante do tempero verde, o queijo parmesão e a pimenta.
8. Sirva ainda quente. Bom apetite.

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