Caldo de feijão

20min 6 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de feijao cozido
• 300 ml de água
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 150 gramas de bacon picado em cubos (opcional)
• 1 pitada de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Xícara de chá = 200 ml

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. No liquidificador, coloque o feijão cozido, a água e bata por 2 minutos. Reserve;
3. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente;
4. Adicione o alho e refogue até dourar;
5. Acrescente o bacon, misture e deixe fritar até dourar (caso o seu bacon tenha pouca gordura, coloque mais um fio de azeite para ajudar a fritar);
6. Assim que ele dourar bem, despeje o feijão batido, tempere com páprica defumada, o sal, a pimenta, misture bem, deixe a panela semitampada e cozinhando de 5 a 7 minutos (contados após começar a ferver);
7. Finalize com o cheiro-verde, desligue o fogo e misture;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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