Arroz caipira com frango e milho

30min 3 porções

Ingredientes

• 100 gramas de bacon
• 100 gramas de calabresa
• 1 kg de sobrecoxas sem pele e sem gordura
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Açafrão a gosto
• Vinagre a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 1 tomate
• 3 pimentas-de-cheiro
• Água a gosto
• 2 cenouras picadas
• 1 lata de milho-verde
• 2 copos de arroz lavado
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Frite o bacon e a calabresa na própria gordura.
2. Enquanto isso, tempere as sobrecoxas com sal, alho, pimenta, colorau, açafrão e vinagre.
3. Adicione o bacon, a calabresa e as sobrecoxas na panela de pressão elétrica com azeite.
4. Sele as sobrecoxas e adicione a cebola, o tomate e as pimentas-de-cheiro.
5. Quando murchar tudo, cubra com água e cozinhe 15 minutos na pressão.
6. Abra a panela e coloque a cenoura, o milho-verde e o arroz.
7. Cubra com água e cozinhe na pressão por mais 15 minutos.
8. Abra a panela e finalize com cebolinha e coentro.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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