Salada fresca de repolho com pimentões

90min 3 porções

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 repolho roxo
• 1 xícara de chá de queijo
• 1 xícara de chá de castanha-de-caju
• 1/2 cebola roxa
• 1 xícara de chá de tomatinhos
• Temperos verdes a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre balsâmico a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem os pimentões, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 230 °C por quarenta minutos.
2. Coloque-os em um saquinho e espere meia hora.
3. Retire a casca e corte em fatias finas.
4. Coloque em uma vasilha e adicione os demais ingredientes.
5. Misture bem e já pode servir. Bom apetite.

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