Omelete de forno com bacalhau

30min 4 porções

Ingredientes

• 350 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Azeitonas pretas a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 3 ovos
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o bacalhau com azeitonas pretas, cheiro verde, pimenta-do-reino e azeite.
2. Reserve.
3. Separe as claras e as gemas dos ovos.
4. Na batedeira, bata as claras até obter o ponto de neve.
5. Adicione as gemas e um pouco do queijo ralado e bata mais um pouco.
6. Adicione 1/3 do recheio de bacalhau e mexa bem.
7. Em uma travessa untada com azeite, coloque metade da mistura de ovos.
8. Por cima, coloque o recheio de bacalhau e mais um pouco de queijo ralado.
9. Por fim, cubra tudo com o restante dos ovos e finalize polvilhando queijo e azeite por cima.
10. Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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