Molho de queijo parmesão

20min 800 ml aprox.

Ingredientes

• 20 gramas de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 500 ml de molho bechamel
• 150 gramas de nata ou creme de leite fresco
• 280 gramas de parmesão ralado na hora
• 50 gramas de provolone ralado sem a casca
• 1 gema de ovo

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela aquecida, em fogo baixo, coloque a manteiga, deixe derreter;
3. Em seguida, adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar (não deixe dourar);
4. Depois, adicione o molho bechamel e misture bem;
5. Adicione a nata ou creme de leite fresco. Mexa bem;
6. Em seguida, ainda em fogo baixo, adicione o queijo parmesão, o provolone e misture para incorporar. Deixe por cerca de 2 minutos cozinhando ou até os queijos derreterem bem, mexendo sempre;
7. Por fim, adicione a gema e mexa rapidamente para incorporar bem. Se necessário, acerte o sal do seu molho;
8. Sirva como preferir. Bom apetite!

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