Pudim com açúcar de coco

120min 2 porções

Ingredientes da calda

• 1 xícara de açúcar de coco
• 1/2 xícara de água

Ingredientes do pudim

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 xícara de coco ralado seco sem açúcar
• 2 xícara de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo da calda

1. Coloque o açúcar e a água na forma de pudim.
2. Misture bem e leve ao fogo.
3. Mexa até engrossar e deixe esfriar.

Modo de preparo do pudim

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata para misturar bem.
2. Despeje o pudim sobre a calda.
3. Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
4. Espere esfriar em temperatura ambiente.
5. Deixe na geladeira por mais 1 hora.
6. Desenforme e sirva. Bom apetite.

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