Bolo de café com mascarpone

60min 10 porções

Ingredientes

• 250 gramas de manteiga
• 250 gramas de mascarpone
• 350 gramas de açúcar
• 2 cafés expresso
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 6 ovos
• 400 gramas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o mascarpone e bata até formar um creme.
2. Acrescente o açúcar, o café, a baunilha e bata novamente.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo sem parar.
4. Junte o sal e a farinha, gradualmente, batendo constantemente.
5. Coloque o fermento e misture delicadamente.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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