Lagarto na pressão com creme de cebola

70min 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1,2 kg de lagarto
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 pacote de creme de cebola
• Chimichurri a gosto
• Cominho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• 1 lata de cerveja
• Pimenta-biquinho a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a banha de porco, a carne e frite bem, até todos os lados ficarem dourados.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue bem.
3. Acrescente o creme de cebola, os temperos, a água, o extrato de tomate, a cerveja e misture.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cinquenta minutos, após pegar pressão.
5. Assim que a pressão sair, destampe e deixe cozinhar por mais dez minutos.
6. Retire do fogo, corte a carne, regue com o molho e coloque as pimentas-biquinho por cima.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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