Limoncello caseiro

40min 1 litro

Ingredientes

• 5 limões-sicilianos
• 500 ml de vodka
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (360 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer o limoncello caseiro. Você também vai precisar de um pote com fechamento hermético e uma garrafa de vidro esterilizada com tampa para armazenar o licor pronto;
2. Lave bem a casca dos limões para remover qualquer resíduo ou sujeira e seque com um pano limpo;
3. Com uma faca de legumes ou descascador, retire a casca dos limões evitando tirar a parte branca, que é amarga - use somente a parte amarela da casca;
4. Pegue o pote com fechamento hermético e coloque as cascas dos limões. Adicione a vodka e tampe o recipiente. Deixe em local fresco e escuro por 7 dias;
5. Após o período indicado, prepare uma calda. Em uma panela, coloque a água e o açúcar, e misture. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver e o açúcar se dissolver completamente. Desligue e espere a calda esfriar;
6. Pegue o pote com as cascas de limões, abra e adicione a calda de açúcar. Tampe e deixe descansar por mais 7 dias no mesmo local;
7. Coe o líquido do pote para remover as cascas de limão. Transfira o licor para a garrafa de vidro esterilizada e feche bem;
8. Guarde no congelador para ficar bem gelado na hora de servir. Aprecie puro ou prepare um drink com o limoncello. Aproveite!

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