Bolo de morango com suspiros

120min 8 a 10 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de chá de açúcar (300 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada) (250 gramas)
• 200 ml de leite
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio e cobertura

• 500 ml de chantilly
• 500 gramas de morangos cortados ao meio e picados
• 120 gramas de suspiros inteiros e picados a gosto
• 1/4 xícara de chá de leite condensado
• 1/4 xícara de chá de água

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes da massa;
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve;
3. Assim que atingir o ponto de neve, coloque as gemas, uma por uma, e continue a bater até misturar;
4. Em seguida, adicione o açúcar. Bata até misturar e desligue;
5. Acrescente o leite e a farinha. Misture com um fouet (batedor de arames);
6. Finalize com o fermento e misture até incorporar;
7. Despeje em uma forma (redonda de 25 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.

Modo de preparo do recheio e cobertura

1. Reúna todos os ingredientes do recheio e cobertura;
2. Em uma batedeira, bata o chantilly, conforme as instruções do fabricante, até ele chegar no ponto de chantilly e reserve;
3. Desenforme o bolo e corte ele em dois discos iguais;
4. Coloque o primeiro disco em uma forma. Misture a água e o leite condensado e regue ele;
5. Espalhe uma parte do chantilly e cubra com moranguinhos picados e suspiros;
6. Encaixe o segundo disco, desenforme o bolo e cubra ele todo com chantilly;
7. Finalize decorando com os suspiros e morangos no topo;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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