Bolo de mandioca simples

65min 10 unidades

Ingredientes

• 1 pacote de mandioca (cerca de 800 gramas a 1kg)
• 1 vidro de leite de coco
• 50 gramas de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Rale a mandioca crua, esprema para retirar o excesso de água e reserve;
3. Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet;
4. Acrescente a mandioca, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, o fermento em pó e misture até ficar homogêneo;
5. Transfira a massa para uma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos;
6. Sirva e bom apetite!

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