Falafel libanês

30min 15 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico
• 1 maço de coentro
• 1 maço de salsa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Cominho em pó a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de café de bicarbonato

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico, cubra com água fria e coloque um pouco de bicarbonato.
2. Deixe da noite para o dia.
3. No dia seguinte, escorra e coloque o grão-de-bico em um liquidificador ou processador.
4. Adicione as ervas frescas, o alho, a cebola, os temperos, a colher de bicarbonato e triture bem, até formar uma massa consistente.
5. Modele a massa em bolinhas e frite em óleo bem quente.
6. Depois é só servir. Bom apetite.

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