Bolo charge

60min 15 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 potinho de iogurte natural
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate ao leite
• 2 paçoquinhas
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado triturado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da calda

• 200 g de açúcar refinado
• 200 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar demerara e misture até formar um creme.
2. Adicione o óleo e mexa até ficar homogêneo.
3. Acrescente o iogurte e misture bem.
4. Junte o açúcar mascavo, o cacau, as gotas de chocolate, as paçoquinhas, o amendoim e misture novamente.
5. Adicione a farinha peneirada e misture até ficar bem incorporado.
6. Coloque o fermento e misture delicadamente.
7. Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
8. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até derreter e virar caramelo.
9. Em uma tigela refratária, coloque o creme de leite, a manteiga, o extrato de baunilha e leve ao micro-ondas para derreter e esquentar.
10. Coloque quarenta segundos, mexa e coloque mais quarenta segundos.
11. Despeje a mistura quente de creme de leite ao açúcar caramelizado e mexa bem para incorporar.
12. Quando baixar a fervura, mexa por no máximo um minuto, para que o caramelo fique lisinho, e desligue.
13. Assim que a mistura estiver morna, despeje por cima do bolo frio.
14. Sirva e bom apetite.

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