Cheesecake de chocolate branco simples

79min 5 porções

Ingredientes da base

• 2 e 1/4 xícaras de biscoito de maisena finamente triturados
• 75 gramas de manteiga sem sal derretida

Ingredientes do recheio

• 600 gramas de cream cheese
• 115 gramas de iogurte natural ou grego
• 100 gramas de açúcar refinado
• 15 gramas de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 ovos
• 300 gramas de chocolate branco de boa qualidade, derretido

Modo de preparo da base

1. Misture os biscoitos com a manteiga até obter uma farinha fina.
2. Transfira a massa para uma forma untada e forrada com uma folha de papel manteiga.
3. Espalhe a massa no fundo e nas laterais.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Bata o cream cheese e o iogurte na batedeira.
2. Misture o açúcar e o amido de milho.
3. Junte na primeira mistura.
4. Adicione a baunilha.
5. Em seguida coloque os ovos, um a um.
6. Finalize com o chocolate branco derretido.
7. Quando estiver homogêneo despeje sobre a base do cheesecake.
8. Asse por 1 hora e 10 minutos.
9. Deixe esfriar em temperatura ambiente dentro do forno desligado com a porta entreaberta.
10. Sirva e bom apetite.

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