Rocambole chiffon de laranja com mel

35min 1 rocambole

Ingredientes

• 3 laranjas grandes
• Água a gosto
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 80 gramas de gema de ovo
• 50 ml de óleo de coco
• 35 ml de creme de leite
• 45 g de mel
• 75 g de farinha
• 1 colherzinha de café de fermento em pó
• 160 gramas de clara de ovo
• 40 gramas de açúcar refinado
• Nutella a gosto

Modo de preparo

1. Corte as laranjas em 14 fatias finas e reserve.
2. Acomode as fatias em uma panela e cubra com água.
3. Em seguida adicione o açúcar.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
5. Retire as fatias da água e enxugue.
6. Unte uma forma e coloque papel manteiga nela.
7. Unte também o papel.
8. Espalhe as fatias de laranja por cima.
9. Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas e o óleo de coco.
10. Adicione o creme de leite e o mel e siga batendo.
11. Acrescente a farinha e, quando ficar homogêneo, o fermento.
12. Em seguida, bata as claras em neve e adicione o açúcar.
13. Quando obter um merengue, despeje, aos poucos, na massa das gemas.
14. Despeje a massa do rocambole na forma com as laranjas.
15. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
16. Retire do forno e coloque um pedaço de papel manteiga por cima.
17. Vire com cuidado e retire o papel manteiga da forma, deixando as laranjas expostas.
18. Coloque outro pedaço de papel manteiga e vire novamente, com o lado da massa para cima.
19. Espalhe a Nutella e enrole o rocambole.
20. Embrulhe com o papel manteiga e deixe na geladeira.
21. Retire da geladeira, jogue fora o papel manteiga, apare as pontas e sirva-se.
22. Bom apetite.

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