Cookie de chocolate com flor de sal

45min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/3 de xícara de amido de milho
• 1/3 de xícara de farinha de coco branca
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1/4 de colher de chá de flor de sal
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 60 ml de óleo de coco
• 1 colher de sopa de melado de cana ou mel de tâmaras
• 1 ovo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 100 g de chocolate 70% cacau sem açúcar

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas, amido de milho, farinha de coco, cacau em pó, açúcar de coco, flor de sal e bicarbonato de sódio.
2. Adicione o óleo de coco e o melado e misture bem.
3. Inclua o ovo e misture até ficar homogêneo.
4. Leve à geladeira por 10 minutos.
5. Faça bolinhas com a massa e achate com as mãos no formato de um cookie.
6. Disponha as bolinhas achatadas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
7. Decore com nozes e pedaços de chocolate.
8. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos.
9. Sirva e bom apetite.

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