Pavê refrescante de abacaxi

240min 5 porções

Ingredientes do creme

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes do marshmallow

• 3 claras
• 1 xícara de açúcar

Ingredientes da montagem

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de rum
• 2 pacotes de biscoito tipo champanhe
• 1 lata de abacaxi calda picado

Modo de preparo do creme

1. Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela.
2. Mexa bem e leve ao fogo médio.
3. Continue mexendo até começar a borbulhar.
4. Espere mais 2 minutos, desligue e reserve.

Modo de preparo do marshmallow

1. Misture as claras com o açúcar e cozinhe em banho-maria.
2. Mexa sem parar até o açúcar derreter completamente.
3. Passe a mistura para a batedeira e bata até dobrar de volume.
4. Reserve para usar na montagem do pavê.

Modo de montagem

1. Em uma vasilha misture o leite e o rum.
2. Molhe rapidamente as bolachas e faça uma camada no fundo do refratário.
3. Espalhe metade do creme sobre as bolachas.
4. Faça uma camada com metade dos abacaxis picados.
5. Repita os três passos anteriores.
6. Finalize com o marshmallow.
7. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
8. Deixe na geladeira por 4h e sirva. Bom apetite.

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