Hossomaki de pepino

60min 8 unidades

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz para sushi (grão curto)
• 1 e 1/4 de xícara de chá de água fria
• 1 colher chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pepino-japonês
• 1 folha de alga nori

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes.
2. Higienize bem o arroz com água e deixe ele descansar por 30 minutos.
3. Transfira para uma panela, adicione a água, o sal, tampe, ligue o fogo médio e deixe cozinhar até a água começar a ferver.
4. Aumente o fogo e deixe ferver por 1 minuto.
5. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
6. Desligue e deixe descansar por 10 minutos ainda com a panela tampada.
7. Em outra panela, coloque o vinagre, o açúcar, misture e leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver.
8. Transfira o arroz para uma forma, despeje a mistura de vinagre sobre ele e misture com cuidado.
9. Deixe o arroz esfriar e reserve.
10. Corte o pepino em tirinhas na vertical e retire as sementes.
11. Disponha o nori em uma esteira de bambu.
12. Umedeça as mãos com água, pegue uma porção do arroz e molde em formato de uma bola do tamanho de um limão e coloque no centro do nori.
13. Espalhe bem sobre a alga, deixando cerca de 2 centímetros de borda e coloque as tirinhas do pepino no centro do arroz.
14. Umedeça a borda com água, enrole com cuidado, formando um rolinho e pressionando delicadamente.
15. Retire a esteira e corte rodelas com uma faca umedecida com água.
16. Agora é só servir. Bom apetite!

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