Escondidinho de frango e espinafre com batata-doce

40min 6 porções

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de batata-doce roxa cozida, amassada e sem casca
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Gergelim ou orégano a gosto para finalizar

Ingredientes do recheio

• 1 colher de chá de azeite
• 1 peito de frango cortado em cubos pequenos (ou desfiado)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 10 tomatinhos cereja picados
• 100 gramas de espinafre congelado
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes da massa;
2. Em um recipiente, coloque a batata, a manteiga, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve;
3. Separe os ingredientes do recheio;
4. Na panela, esquente o azeite e refogue o frango, a cebola e o alho;
5. Acrescente os tomates, o espinafre, o molho, o sal, a pimenta, misture bem e deixe apurar. Reserve;
6. Em um refratário, forre o fundo com metade da massa de batata, faça uma camada por cima com o recheio de frango e cubra com o restante da batata;
7. Salpique gergelim ou orégano e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos;
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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