Pãezinhos de batata-doce roxa sem glúten

45min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de água
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar demerara
• 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de polvilho doce

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a batata-doce com ovo, farinha de linhaça, fermento biológico, água, azeite, sal e açúcar.
2. Amasse com as mãos ou em uma batedeira, até obter uma massa homogênea.
3. Adicione a farinha de arroz e o polvilho.
4. Sove a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa, até que pare de grudar nos dedos.
5. Nesse ponto, modele bolinhas de massa com as mãos e disponha em uma assadeira.
6. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos.
7. Sirva e bom apetite.

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