Bolo de amendoim sem glúten

40min 4 pessoas

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• 3/4 de xícara de aveia em flocos
• 2 xícaras de farinha de amendoim (ou bata amendoim no processador)
• 1 colher de chá de fermento químico
• 100 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes (menos o fermento e o chocolate) em um recipiente e misture bem.
2. Adicione o fermento e misture até incorporar.
3. Transfira para uma forma untada, polvilhada com farinha de amendoim e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
4. Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria).
5. Desenforme o bolo e despeje o chocolate por cima.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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