Babka de avelã

60min 15 porções

Ingredientes

• 530 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 150 ml de água morna
• 3 ovos
• 150 gramas de manteiga
• Creme de avelã

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e misture.
2. Acrescente a água, os ovos e amasse com as mãos.
3. Junte a manteiga em temperatura ambiente e vá sovando até obter uma massa que não grude nas mãos.
4. Faça uma bola e reserve até dobrar de tamanho.
5. Abra a massa sob uma superfície enfarinhada em formato de retângulo e alise com o auxílio de um rolo de pão.
6. Espalhe o recheio de avelã sobre a massa deixando uma pequena margem nas bordas.
7. Se quiser, adicione nozes picadas.
8. Enrole a massa pelo lado mais largo do retângulo.
9. Com uma faca, corte o rolinho em duas metades, no sentido do comprimento.
10. Disponha uma das metades de massa sobre a outra, junte uma das pontas e comece trançando para modelar.
11. Transfira com cuidado para uma forma de bolo inglês untada e deixe crescer até dobrar de volume.
12. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta minutos.
13. Depois é só servir. Bom apetite.

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