Torta frangipane

61min 15 porções

Ingredientes da massa

• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 125 g de manteiga
• 60 ml de água

Ingredientes do recheio

• 180 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 3 ovos
• 40 ml de licor de amêndoas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200 g de amêndoas moídas
• 40 g de farinha de trigo
• 50 g de lascas de amêndoas

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga gelada em cubos e misture bem até ficar na consistência de farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea.
3. Embale em filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
4. Coloque a massa aberta em uma forma forrada de fundo removível e coloque feijões por cima para não estufar.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por dez minutos.
6. Retire os feijões e asse por mais oito minutos.
7. Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.
8. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
9. Com uma espátula, misture o licor, a baunilha, as amêndoas moídas e a farinha.
10. Despeje a cobertura sobre a massa, polvilhe as amêndoas e asse em forno preaquecido a 160 °C por cinquenta minutos.
11. Sirva e bom apetite.

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