Amêijoas à bulhão pato

45min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 500g de amêijoas fresca
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 maço de coentro
• 1 limão
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 pimenta-malagueta
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as amêijoas com água e sal. Isso vai retirar os restos de areia e outras impurezas. Descarte as conchas que não abrirem.
2. Doure a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione os talos do coentro e a pimenta-malagueta.
4. Junte as amêijoas com um pouco da água do cozimento.
5. Adicione o vinho e deixe cozinhar por cinco minutos e desligue o fogo.
6. Adicione o suco de um limão e o coentro picado.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Bom apetite.

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