Tabule de quinoa

20min 5 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa em grãos
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de chá de hortelã
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 laranja
• 2 rabanetes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de aceto balsâmico
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• 6 folhas de alface americana
• Tomatinhos a gosto
• Brotos de hortelã a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a quinoa e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira.
2. Cozinhe por dez minutos e escorra bem a água.
3. Coloque em uma travessa e junte todos os ingredientes bem picadinhos.
4. Sirva gelada.

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