Orecchiette com espinafre, brócolis e frango

45min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 brócolis cozido
• 3 bolotas de espinafre congeladas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de alho-poró picado
• 300 g de filé de frango picado em cubos pequeninos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 250 g de orecchiette
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Presunto de parma a gosto

Modo de preparo

1. Pique metade do brócolis em pequenas flores e reserve.
2. Coloque a metade restante no processador com o espinafre e bata bem.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, alho, alho-poró e frango.
4. Pingue algumas gotas de água para ajudar no cozimento do frango.
5. Inclua na frigideira o brócolis triturado com espinafre e adicione o creme de leite.
6. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até reduzir um pouco.
7. Adicione metade do brócolis picado e mexa bem.
8. Em outra panela, cozinhe o orecchiette em água fervente, seguindo as instruções do fabricante.
9. Escorra a massa e coloque-a na frigideira do molho.
10. Mexa bem e adicione sal, pimenta-do-reino e queijo ralado.
11. Despeje a massa e o molho em uma travessa.
12. Decore com o restante do brócolis picado, presunto de parma e queijo ralado.
13. Sirva e bom apetite.

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