Enroladinho de queijo

90min 60 unidades

ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 xícara de chá de água morna
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente ou até dar o ponto)
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento fresco (ou 20 gramas de fermento biológico seco)
• Ovo batido (para pincelar)
• Queijo minas ou mussarela em tiras (para rechear)

modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o açúcar e o fermento fresco, misture até formar uma pastinha;
3. Depois, aos poucos, adicione o leite morno e mexa bem para todos os ingredientes incorporarem;
4. Em seguida, acrescente a água, os ovos e o óleo. Misture bem;
5. Acrescente o sal e adicione a farinha aos poucos, misturando sempre;
6. Quando a massa estiver um pouquinho mais firme, mas ainda mole, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, acrescentando farinha de trigo até dar o ponto;
7. Quando a massa estiver homogênea, lisa, leve e desgrudando das mãos, molde em formato de bola, coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por volta de 30 minutos;
8. Aguarde a massa dobrar de volume;
9. Em seguida, divida em duas partes iguais;
10. Com o auxílio de um rolo, abra elas em formato retangular com, mais ou menos, 1 cm de espessura;
11. Corte a massa em tiras de cerca de 2 dedos de largura ou do tamanho que preferir;
12. Pegue uma tira de queijo e envolva com uma das tiras de massa, fechando bem as extremidades para que o enroladinho não solte. Repita o processo com o restante da massa e queijos;
13. Coloque os enroladinhos em uma forma, untada e enfarinhada, e pincele o ovo batido por cima deles. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC e deixe por cerca de 20 minutos ou até dourar;
14. Agora é só servir. Bom apetite!

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