Brownie fit de cacau e abóbora

25min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de abóbora cozida e amassada (cabotiá ou moranga)
• 1 ovo (batido e peneirado)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 50% (pode ser sem lactose)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou demerara)
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)
• 1 pitada de bicarbonato
• 1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque a abóbora cozida em um pano e aperte bem para retirar o excesso de água.
2. Transfira a abóbora para um recipiente, adicione o ovo, o açúcar, a farinha de aveia, o cacau e misture bem.
3. Acrescente o bicarbonato, o fermento e misture até incorporar.
4. Passe para uma forma (15X15) untada com óleo de coco, polvilhada com o cacau em pó e acerte a massa para ficar uniforme.
5. Leve para o forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
6. Corte o brownie em quadradinhos e sirva. Bom apetite.

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