Brownie red velvet com cream cheese

60min 10 porções

Ingredientes da massa

• 100 gramas de chocolate 70% picado
• 170 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de açúcar refinado
• 5 gramas de extrato de baunilha
• 1 colher de sobremesa de corante em gel vermelho
• 6 gramas de vinagre branco
• 2 ovos
• 100 gramas de farinha de amêndoas
• 3 gramas de fermento químico em pó
• 1 gramas de sal

Ingredientes do recheio

• 200 gramas de cream cheese
• 5 gramas de vinagre branco
• 45 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 5 gramas de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o chocolate, a manteiga e derreta no micro-ondas ou no banho-maria.
2. Espere esfriar por uns cinco minutos.
3. Adicione o açúcar e misture bem.
4. Acrescente a baunilha, o corante, o vinagre, os ovos e misture novamente.
5. Junte a farinha de amêndoas, o fermento e o sal peneirados e mexa até ficar homogêneo.
6. Retire 3 colheres de sopa da massa, reserve e coloque o restante em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
7. Na batedeira bata o cream cheese até ficar fofinho.
8. Adicione o vinagre, o açúcar, o ovo, o extrato de baunilha e bata por mais um minuto.
9. Coloque pontos da cobertura e da massa reservada sobre a massa que está na forma e misture com uma faca para dar um efeito marmorizado.
10. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta minutos.
11. Para desenformar, deixe esfriar por uma hora e depois por mais uma hora na geladeira.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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