Manteiga Café de Paris

5min 1 porção

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de cebola
• 2 galhos de alecrim
• 2 galhos de tomilho
• 2 galhos de salsinha
• 1/2 limão siciliano
• 1 e 1/2 colher de chá de molho inglês
• 1 e 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 e 1/2 colher de chá de alcaparras
• 1 e 1/2 colher de chá de pasta ou filé de anchova
• 1 e 1/2 colher de café de pimenta-caiena
• 1 e 1/2 colher de café de páprica doce
• 1 e 1/2 colher de café de curry
• 1 colher de sopa de conhaque
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em um processador, liquidificador ou mixer, coloque a manteiga em temperatura ambiente e os outros ingredientes.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Prove e, se necessário, acerte um ingrediente ou outro de acordo com o seu paladar.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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