Pão de azeitonas com ricota

140min 1 pão médio

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de gergelim branco
• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 3 ovos grandes
• 1/4 xícara de azeite
• 150 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de ervas secas
• 1/4 colher de chá de sal
• 100 g de azeitonas pretas picadinhas
• 200 g de ricota esfarelada

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 175°C.
2. Unte com manteiga uma forma grande de bolo inglês.
3. Espalhe o gergelim por toda a superfície interna da forma.
4. Misture, em uma tigela, a farinha e o fermento. Reserve.
5. Em outro refratário, misture os ovos, o azeite, o iogurte, as ervas e o sal.
6. Adicione as azeitonas e a ricota. Misture bem.
7. Junte com a mistura seca e incorpore bem.
8. Passe para a forma e nivele a mistura com uma espátula.
9. Polvilhe gergelim por cima.
10. Asse por 45 e espere esfriar para desenformar.

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