Pão de batata-doce integral

45min 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de batata-doce cozida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chia
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento biológico

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a batata-doce com o azeite, ovo e água.
2. Acrescente o sal, açúcar, chia, farelo de aveia e as farinhas de arroz e trigo.
3. Misture tudo muito bem, até obter uma massa homogênea.
4. Por fim, inclua o fermento e sove por alguns minutos com as mãos.
5. Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
6. Transfira a massa para uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
8. Sirva.

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