Torta invertida de maçã sem lactose

30min 5 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de xilitol ou açúcar demerara, mascavo ou de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 3 maçãs pequenas
• 2 xícaras de aveia flocos finos ou farelo de aveia
• 1 colher de sopa de psyllium
• Canela em pó a gosto
• Uva-passa a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 120 ml de água
• 1 maçã grande

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador bata os ovos, o xylitol, o óleo de coco e as cascas de maçã.
2. Despeje em uma tigela e mistura com a aveia, psyllium, canela, uva-passa, fermento e maçãs em cubos.
3. Reserve.

Modo de preparo da calda

1. Misture a água e o açúcar e mexa até virar uma calda.
2. Adicione as fatias de maçã com casca.
3. Coloque a calda em uma forma de silicone.
4. Em seguida, coloque as fatias de maçã por cima.
5. Espalhe a massa por cima das maçãs.
6. Asse em forno preaquecido a 220 °C por 30 minutos.
7. Desenforme e sirva! Bom apetite.

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