Cuscuz de travessa

30min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates pequenos
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Palmito a gosto
• Ervilha a gosto
• Pimentão verde a gosto
• 1 lata de atum com óleo
• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Salsinha a gosto
• 1 ovo cozido para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione o tomate, sal e molho de pimenta e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o alho e a pimenta-do-reino e refogue mais um pouco.
4. Inclua o palmito, ervilha, pimentão e atum.
5. Por fim, adicione a farinha de milho e o molho de tomate e mexa bem, até incorporar.
6. Unte uma forma com azeite e disponha essa massa nela, pressionando e moldando com uma colher.
7. Finalize decorando com a salsinha e o ovo cozido.
8. Sirva quente ou frio. Bom apetite.

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