Cupcake de banana caramelada

35min 6 cupcakes

Ingredientes da banana caramelada

• 30 gramas de manteiga
• 250 gramas de banana-caturra ou nanica bem madura
• 50 gramas de açúcar para caramelar
• 1/2 caixa de creme de leite

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 360 gramas de açúcar para a massa
• 240 ml de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 240 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de nozes
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 pote de nata
• 1/2 caixa de leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó
• Caramelo para decorar
• Canela para decorar

Modo de preparo da banana caramelada

1. Derreta a manteiga em uma panela e frite as bananas fatiadas em rodelas.
2. Adicione o açúcar e espere caramelar.
3. Finalize com o creme de leite e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos e o açúcar.
2. Adicione o óleo, a essência de baunilha e a canela.
3. Em outro recipiente, misture a farinha, as nozes, a banana caramelada e o fermento.
4. Acrescente a mistura da batedeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Bata todos os ingredientes, menos o caramelo e a canela, até engrossar e leve para a geladeira.
2. Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes já assados.
3. Se desejar, finalize com caramelo e canela.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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