Quiche de abobrinha e tomate

50min 1 unidade

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 abobrinha em cubos
• 150 g de tomates-cereja em metades
• 1 colher de chá de orégano desidratado
• Sal e pimenta-do-reino
• 3 ovos
• 150 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Para a massa, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
3. Para o recheio, frite o alho em metade do azeite até começar a dourar.
4. Adicione a abobrinha e refogue durante cinco minutos.
5. Passe para uma tigela e coloque o tomate, o orégano, os ovos e o restante do azeite.
6. Acerte o sal e a pimenta e coloque sobre a massa pré-assada.
7. Adicione o queijo ralado por cima e asse até dourar e o recheio ficar firme.
8. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

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